Birra scura di ispirazione belga arricchita dalle pere, che donano una spiccata aromaticità e smorzano la dolcezza del prodotto.
È complessa, con aromi di frutta matura, sotto spirito e frutta secca, con un gusto dolce e caramellato.
Le pere Madernassa utilizzate (circa il 20% sul volume) sono un prodotto agroalimentare tradizionale del Piemonte (PAT) e vengono inserite nel fermentatore in forma di purea.
