Fuori dal Gregge #5

Gin Tonic Ale con Succo di limone

Ispirata al sempre verde Gin-Tonic, è una birra arricchita da un mix di botaniche inserite sia a fine bollitura, sia in forma di infuso aggiunto in fermentazione.
Utilizziamo bacche di ginepro, scorze di bergamotto e arancia, angelica, coriandolo, genziana, china ed anice stellato.
Alle spezie si aggiunge un 4% di succo di limone, ad inizio fermentazione primaria, per incrementare le sensazioni fresche e acidule e completare il profilo olfattivo della birra.

Gusto

Dolce‑fruttato con finale amaro-balsamico.

Aromi

Agrumi, limone, spezie, radici.

Ingredienti

Acqua, malto d’orzo, succo di limone (4%), zucchero, fiocchi d’orzo, bacche di ginepro, lievito, luppolo, coriandolo, genziana, angelica, scorza di bergamotto e arancia amara, china, anice stellato.