La selezione Fuori dal Gregge è dedicata a chi pensa fuori dagli schemi e ha sempre voglia di sperimentare qualcosa di nuovo.
Un mix di birre create con frutta e spezie del territorio, un twist di gusti che non ti aspetti.
Comprende 12 birre, 2 per ognuna delle seguenti tipologia:
Fuori dal Gregge #1 – White Italian Grape Ale (Arneis)
Originale Italian Grape Ale concepita per esaltare profumi, tannicità e acidità derivati dall’utilizzo massiccio di uva Arneis, unita al mosto di birra nella fermentazione primaria condotta da un lievito ad alta fermentazione specifico per la vinificazione a secco. Bucce e vinaccioli sono tenuti a contatto con i lieviti per circa tre settimane.
Fuori dal Gregge #2 – Red Italian Grape Ale (Nebbiolo)
Delicata Italian Grape Ale in cui l’uva Nebbiolo resta a contatto con i lieviti da vino per un minimo di tre settimane, durante le quali il mosto viene periodicamente agitato, trasferendo al prodotto un elegante colore rosato ed intriganti profumi ed aromi tipici del mondo del vino.
Fuori dal Gregge #3 – Blanche con Miele e Pesche
Profumatissima Fruit Blanche prodotta con il 50% di frumento (maltato e crudo) e lievito selezionato.
Al termine della bollitura vengono aggiunti miele millefiori piemontese e le spezie classiche dello stile: scorza d’arancia amara e coriandolo, mentre in fermentazione vengono inserite le pesche.
Fuori dal Gregge #4 – Quadrupel con Pere
Birra scura di ispirazione belga arricchita dalle pere, che donano una spiccata aromaticità e smorzano la dolcezza del prodotto.
È complessa, con aromi di frutta matura, sotto spirito e frutta secca, con un gusto dolce e caramellato.
Fuori dal Gregge #5 – Gin Tonic Ale
Ispirata al sempre verde Gin-Tonic, è una birra arricchita da un mix di botaniche inserite sia a fine bollitura, sia in forma di infuso aggiunto in fermentazione.
Utilizziamo bacche di ginepro, scorze di bergamotto e arancia, angelica, coriandolo, genziana, china ed anice stellato.
Fuori dal Gregge #7 – Barley Wine Barrel Aged con Ciliegie di Pecetto
Il nostro Barley Wine Insonnia, prelevato a fine fermentazione ed inserito in botti di acacia a tostatura leggera insieme a succo di ciliegie.
L’affinamento in legno dura circa 12-15 mesi, a seconda dei risultati delle prove di assaggio.
NB in caso di mancata disponibilità di una delle referenze del Beer Box, la bottiglia sarà sostituita con una equivalente.
