Fuori dal Gregge #10

Barley Wine Barrel Aged con Uva Moscato

Sontuoso Barley Wine di ispirazione inglese rivisitato in chiave piemontese e arricchito con Uva Moscato.
Nata per festeggiare i primi 10 anni del Birrificio Filodilana; al termine della lenta fermentazione , la birra, ha riposato per un ulteriore anno per creare un legame perfetto tra mosto e uva. Corposa e strutturata, ricorda le note di un buon passito da fine pasto in equilibrio con le note tostate e caramellate del Barley Wine.

I grappoli di uva Moscato dell’Azienda Agricola Bric Castelvej di Canale (CN) vengono diraspati, pigiati, pastorizzati ed aggiunti direttamente nel tino di fermentazione (circa il 20% sul volume).

Gusto

Gusto Dolce-maltato con lievissima acidità.

Aromi

Aromi Frutta a polpa gialla, frutta sotto spirito, frutta secca, toffee, note di vino passito.

Ingredienti

Acqua, malto d’orzo, uva (20%), fiocchi d’orzo, malto d’avena, zucchero, luppolo, lievito.